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料理代行マイスターとは

訪問先のキッチンや厨房で、手際よく献立レシピを調理するための知識やスキルを身につけ、料理代行サービスやケータリング(出張シェフサービス)を提供できるスペシャリストとして、料理代行マイスター協会が認定する資格です。

料理代行マイスターのミッションは、安心・安全・高品質な出張調理・料理代行サービスを提供することです。

訪問先のキッチンや厨房で、各種の調理器具を使いこなし、冷蔵庫などのありものの食材を把握した上で、不足する食材を購入し、短時間で手際よく、訪問先で希望する献立レシピを調理するための幅広い知識を身につけることで、家族や大切な人の食事に活かすことができます。

資格について

料理代行マイスターの資格は2つございます。 それぞれの目的に合わせたコースの講座をご受講いただき、試験に合格いただくと、該当コースの資格を取得することができます。
  • ホームキッチンマイスター

    家庭で実用的な調理ができるための実践的なノウハウを学びます。

  • 料理代行マイスター

    家庭料理を訪問先のキッチンで提供するスペシャリスト

受講(コース)のご案内

訪問先のキッチンや厨房で、相手が希望する献立レシピを調理する出張調理・料理代行サービスを提供できるスペシャリストを養成するための講座です。(※現在、本講座を準備中です。入門講座のみを開校しています。)

料理代行マイスター入門講座

どんなに教室で習っても、自宅に帰れば、冷蔵庫のありものを中心に献立を作る必要に迫られます。そうした現実に向き合いながら、毎日のレシピをどうコーディネイトしていけばよいのか?家族の希望に合わせて何を作ればよいか?短時間で手際よく日々の料理をこなしていくためのスキルとは何か?わかりやすくご案内します。

ホームキッチンマイスター養成講座

料理代行のノウハウをホームキッチンに活用するスキルを学びます。 残りものを元に別の料理に作り変えたり、ありものの食材もとに美味しいレシピを作ったり、時短や節約のノウハウ、食の安全、家族の健康を守り、毎日の料理をもっと効率的に、手際よくできるノウハウを学べます。日々家族のために作っている料理について、よりスキルアップして時短やコスパ、美味しさを高めたい主婦の方にもオススメです。

料理代行マイスター養成講座

家庭料理・作り置きレシピを一般家庭に訪問して料理代行するスキルを学びます。訪問先のキッチン環境で、冷蔵庫のあり物の食材を元に、短時間で手際よく調理して、訪問先のお相手に満足してもらえる美味しいレシピを作り上げるスキルを学びます。例えば計量カップがない場合、調味料が足りない場合の対処法、調理家電を活用して時短を図る方法など、訪問調理の現場に求められる実践的な対応力を磨くことができます。

協会について

ごあいさつ

今の世の中、数多くの料理教室があり、書籍・テキストなど、調理スキルを磨く環境は豊富にあります。しかしながら、どのような教室で習っても、自宅に帰り、冷蔵庫を開ければ、冷蔵庫のありものを中心に献立を作る必要に迫られるわけで、そんな中でどうコーディネイトしていけばよいのか?家族や同居人の希望に合わせて何を作ればよいか?これらを頭の中で整理した上で、短時間で手際よく調理する必要に迫られているのが現実ではないでしょうか?

また高齢化社会になるに連れ、親の介護とまではいかないまでも、なかなか調理ができない親のところに行って作り置きレシピを作って置いていってあげたり、単身赴任の旦那様のところや、一人暮らしをしている子供のところに行って手料理を振る舞ってあげたり、離れた家族の元に訪問して、冷蔵庫のありものを元に調理する(料理を代行してサービスしてあげる)というシチュエーションは意外と多くあります。

そうした実生活に即した実践的な調理スキルに着目して教えている料理教室や講座はあまりありませんし、今のところ教材も見かけません。(2017年9月現在)

料理の達人なら当たり前のようにできることかもしれませんが、訪問先のキッチン環境で、冷蔵庫のあり物の食材を元に、短時間で手際よく調理して、訪問先のお相手に満足してもらえる美味しいレシピを作り上げるということは、実際やろうとすると「特別なスキル」または「コツ」のようなものが必要となります。その特別なスキルや料理のコツを身に着け、料理を代行するサービスを提供したり、出張シェフサービスを提供することができる人を育成するプログラムを料理代行マイスター協会では提供します。

料理が苦手で、全然手がつけられないという人もいますし、仕事や育児に追われて、料理をする時間が全く確保できないという人もいます。また料理や家事に追われてしまい、キャリアアップを目指したり、精神的に余裕のある生活や自分の時間を持つことができずにいる人もいます。そうした人達にとって、自宅に訪問してもらえる出張シェフサービス・料理代行サービスはとても重宝するものだと思います。

安心・安全・高品質な出張調理・料理代行サービスのスキルを持つ人をより多く排出していくことをミッションとして、一般家庭が気軽に出張シェフサービス・料理代行サービスをアウトソース出来る世の中にする。そしてサービスを受けた人、サービスを提供した人の生活をより豊かなものにしていきたい。そのように考えて協会を設立しました。

料理代行マイスター協会
代表理事 林 将彦

協会概要

名称
一般社団法人 料理代行マイスター協会
協会理念
料理代行サービス・出張シェフサービスの提供者として働きたい人と、料理代行サービス・出張シェフサービスを提供してもらいたい人とをつなぐ橋渡しになります。

料理代行サービス・出張シェフサービスの知識やスキルを広く社会に提供し、認定資格を創設することで、一般家庭が安心・安全・高品質な料理代行サービスを気軽にアウトソース出来るような環境・仕組みを創造します。

料理代行マイスターや出張シェフマイスターの認定資格を取得した人が、働く場所や仕事内容、仕事時間を自由に決めてフリーランスとして働くことを応援します。
役員
代表理事 林 将彦
理事 仲澤美穂
所在地
〒153-0051 東京都目黒区上目黒1-26-1 中目黒アトラスタワー2905
TEL:050-5327-5746(営業時間:10:00-18:00 ※土日祝休)
事業内容
料理代行マイスター協会は、訪問先のキッチンや厨房で、相手が希望する献立レシピを調理する出張調理・料理代行サービスを提供できる人を育成し、安心・安全・高品質な出張調理・料理代行サービスを広く社会に提供していくという目的達成のため、以下の事業活動を行います。
  1. セミナー、研究会等各種イベントを開催、人材を育成
  2. オンライン学習・出版物・DVDなどの教材、各種物品の企画・販売
  3. 認定試験の実施、認定資格制度・認定講座の運営
  4. 講師の派遣及びマネージメント
  5. 出張調理・料理代行サービスの斡旋及び提供
  6. 出張調理・料理代行に関するコンサルティング

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一般社団法人 料理代行マイスター協会
個人情報保護管理者 武内貴子
Eメール:info@homecooking-meister.jp


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